Kokospanerade laxfilébitar som klarar sig själv i ugnen är superbra i stressade tider.

Snabbt och enkelt!

2 st laxfiléer

200 g haricots vertz

Hollandaisesås, färdiglagad (välj äggfri om du är allergisk)

ca 1 dl riven kokos

1 tsk citronpeppar

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Skär laxen i små kuber

3. Krydda den rivna kokosen med citronpeppar.

4. Panera laxen i kokosen.

5. Stek i ugnen ca 10 min, vänd efter ca 5 min.

6. Koka under tiden haricoten i saltat vatten.

7. Servera laxen med haricoten och hollandaisesås.

Laxnuggets med haricot vertz och hollandaisesås